リクエストでお作りした料理
ワンコインバーで頑張っていくつもりなのですが作れるものとか材料があるのならばお客さまからのリクエストでおつくりしております。
たとえば先日、頂いたリクエストは
揚げ物
フライドポテトとかバッファローウイングなんかをご用意しているのですがそれはすでに食べられてしまっているので別のものが良いということでした。そこで冷蔵庫を覗いてみるとナスがあったのでナス揚げを作ってみました。
私自身が好きな料理でビールと併せてついつい呑んじゃうんですよね。ってことでこんな感じに仕上げてみました。
凝った作りではありませんが揚げたナスに刻んだネギとかつおぶし、ゴマをかけてお醤油でいただきます。横にショウガを添えておりますのでアクセントして使っていただいても良いかと思います。
実は作っていておいしくできたと思えたので営業が終わった後にブログを書きながら今、自分も食べちゃったりしてたりします。元来、お酒好きなんで基本的には呑んじゃうんですよ。
一応、早い時間から呑むのはどうなのかなぁと思うので控えてはいますが営業を終えてから呑むビールは本当においしくて頑張って盛り上がるようにしよう！
って丹田あたりから元気が湧いてくるんですよねぇ。
ほかにもリクエストで作った料理があったりするのでちょっと紹介してみようと思います。まだ正式にオープンしていない関係もあるので私が昼、夜関係なくお店にいることが多いんです。
そんな時はたいてい自分でランチも夜も作ったりしてるんで（外に食べに行くよりも楽チンだしね）普段ではおかないであろう材料があったりするんですね。そんなわけで材料が少しあった状態でのリクエストがこちら。
「なんかシメに食べるもんない？」
ＯｋＯＫＯＫ
作っちゃいましょう♪ というかその日の昼におそばを食べてたので乾麺ですがソバがあったんですよね。それなので作ってみました。自分で食べるようにエビも買っていたのでこれもつけちゃったり、夜のお店用にオニオンスライスも仕込んでいたのでそれをかき揚げにしてみました。
◆リクエストメニュー
ざるソバ
玉ねぎのかき揚げ
エビ天
うーん、ちょっと贅沢じゃない？これで500円ってあの立ち食いの蕎麦屋さんよりも安いかもしれないよ。まぁたまたま材料があったからなんだけどねｗ
エビの背中を切るの忘れてしまったんで揚げたら思いっきり丸くなっちゃってね。。。そんなミスも笑って許してくれたお客様に感謝です。
つるつると気持ちよさそうに食べていただけたので作るわたしも気持ち良かったです。やはりざるソバは粋にズルズルーっと書き込んでいただくのが豪快で見ていても気持ち良いです。
バーカウンターで合うかといわれるとちょっと気になりますが、タタミスペースなら全く違和感ナシ！！
ネギを細かめに切ることでソバの食感を邪魔しないようにしてみました。リクエスト料理はその日の材料によるので本当に難しいんですが作るのはとても楽しいので採算を合わせるようにしてなんとか続けたいと思います。
