店長代理もあっという間に最終日。水曜日はいつもスローペースなので、ちょっと手間のかかる料理に挑戦!

し始めたら、早速リピーターのお客様が。1時間後、そのお客様が帰られて、またのんびりかなと思ったらすぐにリピーターのお客様がご来店。

その後も続々お客様がいらして、カウンターがギュウギュウに。そして、のんびりまかないの準備をしていたところに、常連のお客様からまかない飯のオーダー。その後も10時頃にご来店いただいたお客様からまかない飯のオーダー。どちらもお酒のアテ用だったので、作っている途中のまかないを仕上げてお出ししました。

今日のまかない(フルバージョン)はこちら。

今日のチャットホスト・レネ君にちなんでチリ料理。食べたことも、作ったことも無いから少し心配でしたが、想像できる味だったのでなんとかなりました。でも、annexのオーブン、温度表示が無くて、予熱機能も無くて、使い方がさっぱりわからない。やむを得ず、オーブンメニューはケーキモードやクッキーモードを使い仕上げました。

手前左から

ソパイピージャ(かぼちゃとバターと小麦粉をこねて油で揚げたサクサクのスナック。サルサを付けて食べるのがチリ流)
エンパナーダ2種類(お惣菜パンで、1つは挽き肉と玉ねぎを炒めたもの、もう1つはチーズ。焼く前に卵黄塗るの忘れてこんがりキツネ色にならず)
チリ風サルサのパブレ(トマト、タマネギ、コリアンダーのいたってシンプルなサルサ。何に付けても美味しい)

左後ろが

パスデチョクロ(鶏肉の上に炒めた挽き肉、その上にコーンとバジルのクリームソースをかけてオーブンで焼いたもの)

ポジョアルベハド(昨日のミネストローネをリメイクした鶏肉のトマト煮込み)

レネ君がperfect!と言ってくれたので、多分美味しくできたんじゃないかな?後ろの2つはお客様にも出して、美味しいと言っていたし。日本人の口に合う料理でしたよ。

店長代理とかいって、お料理ばっかりしていた気がします(笑)
今度の日曜日からは従来通りセラピストとしてお待ちしております!